お知らせ

[ 2017年07月11日 ]

7月の郷土料理

リヨンの郷土 2500円

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サラダリヨネーズ
(ポーチドエッグとベーコン、鶏レバー
酸味のきいたドレッシングで食欲を増します^_^

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バベットステーキ
(牛ハラミのステーキです、リヨンは玉葱特産品ですので、甘く炒めた玉葱をソースとからめます^_^

デザートは7種類ご用意してますので
お好きなデザートを選らんで下さい。

[ 2017年06月01日 ]

6月の郷土料理

南フランス料理

salade nicoise
ニース風サラダ
bifteck sauce herbes
牛ロースのステーキ、ピストーソース
dessert
デザート

南フランスはオリーブ、アンチョビ、トマト
ハーブを使用した料理が多く、面白い
料理も沢山あります。

[ 2017年04月30日 ]

5月の郷土料理

バスク料理です

前菜
バスク風サラダ
(生ハムバイヨンヌを使用します
赤身が強くバスク代表する生ハムです)

牛ロースのステーキ、ベアルネーズソース
(卵黄と澄ましバターで仕上げたソースです
ベアルネーズソースは私の大好きなソースです)

デザート
8種類の中からおひとつお選び下さい。

ミリュウ 真中正晴

[ 2017年03月29日 ]

4月の郷土料理

サヴォア地方料理

サヴォアサラダ
(生ハム、クルミ、サヴォアフロマージュ)

ホワイトアスパラガスとラクレットチーズ

デザート各種

2500メニューです。

フランスのサヴォア地方は山あいにあり
ハードタイプのチーズが多く、やはりチーズ料理が豊富な場所です。
今回は春のホワイトアスパラガスにラクレットチーズを一緒に食べて頂こうと思います。

ミリュウ chefより

[ 2017年03月03日 ]

3月の郷土料理

ロワール地方料理

前菜
ポークリエット

主菜
ロワール産ホワイトアスパラガスと
海老のオランデーズソース

デザート
ガトーショコラ、オレンジのタルト
苺のマカロン、ムースショコラ
タルト・タタン、バニラアイス
クルミのアイス、フロマージュ

☆2500で食事出来ます^_^

ミリュウからのお知らせ

シェフのイチ押しメニュー

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タルトフランベ(フランス風ピザ)

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